猪肝炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒸面条 ：500
猪肝 ：250
小油菜 ：2颗
胡萝卜 ：半个
黄豆芽 ：50

辅料

盐 ：适量
糖 ：2
料酒 ：10
胡椒粉 ：3
老抽 ：5
生抽 ：15
鸡精 ：2
香油 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 猪肝洗净切片，胡萝卜切片。

3. 猪肝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽拌均匀腌制片刻。

4. 炒锅到油烧热倒入猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

5. 底油放入胡萝卜，黄豆芽，油菜翻炒。

6. 加入老抽和生抽。

7. 倒入蒸面条。

8. 加少许糖和盐翻炒均匀。

9. 再加少许胡椒粉。

10. 淋入香油和辣椒油翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

猪肝炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他食材混合，这样炒出的猪肝滑嫩鲜美。面条是买的蒸熟的面条，所以不需要煮至，如果是普通面条要先煮熟再炒至。