准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
卷心菜 :
0.5个 辅料
油 :
适量白糖 :
适量生抽 :
适量 醋 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1. 卷心菜去掉外面一层老叶,用手撕成大块;
2. 用淘米水,或者淡盐水浸泡片刻,捞出,沥干水分备用;
3. 小碗里,调入适量白糖、生抽、醋,搅拌均匀;
4. 锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热;
5. 油锅烧热后,放入卷心菜,大火翻炒;
6. 卷心菜稍稍炒塌后,倒入糖醋汁,翻炒均匀;
7. 调入适量盐;
8. 调入适量鸡精,翻炒均匀;
9. 关火,起锅,撒葱花、小米辣。
烹饪技巧
1、卷心菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;可以有效地去除农药等残留物质;