做熟的鱼刺为什么发绿

可能是铜的含量过高导致的。做好的鱼发现鱼刺是绿色的这样的鱼是不可以食用的，购买鱼可以看一下它的鳞片，要挑选鳞片完整的鱼，这样的鱼是新鲜的而且买回去之后保存的时间也长；可以观察一下鱼的眼睛，新鲜的鱼的眼球饱满突出。