酥脆的煎炸里脊怎么做好吃又简单
猪里脊，是我们日常生活中最常见的食材之一，对猪里脊的烹饪方法也是多如牛毛，今天为大家介绍一道酥脆可口的煎炸里脊。煎炸里脊可谓是一道名副其实的“硬菜”，令爱吃肉的朋友们欲罢不能。煎炸里脊口感外焦里嫩，外观金黄，肉质肥而不腻，是一道老少皆宜的家常菜肴。
主料
猪里脊肉 ：250辅料
鸡蛋 ：60盐 ：4
料酒 ：10
椒盐 ：2
小麦面粉 ：50
味精 ：1
植物油 ：50
具体步骤
把猪里脊先片成厚约1厘米的大片，用刀拍松，稍剞十字刀，再切成3厘米的长的肉条
用碗盛入面粉，磕入鸡蛋调匀成软炸糊。
锅上火，注入油烧至六七成热，将猪里脊条用盐、味精、料酒稍腌，再挂上软炸糊，下入油锅炸到浮起，呈金黄色捞出，拣净碎糊渣，装盘上桌，随带花椒盐蘸食.
