特色的虾滑的做法怎么做好吃又简单
准备时间:36分钟 烹饪时间:16分钟
虾滑的做法是非常简单的,喜欢吃这款菜肴的朋友们,可以好好享用一下这款菜肴。我是最喜欢吃虾的啦,我们家人都是非常喜欢吃虾的,所以我的妈妈会变着法给我们制作各种美味的虾。这点我也是非常享受的过程,为自己最爱的朋友们制作菜肴,很有爱。
主料
虾 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1.虾剥壳去头尾、虾肠,处理后重量200克左右。
2.用刀背剁碎。
3.加入蛋清一个,淀粉5克,盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。
5.装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。
6.锅中烧适量水,煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中,期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。
7.煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐,撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。