嫩滑的鲜虾滑怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

鲜虾滑常常被视为火锅必备，鲜嫩Q弹的虾肉，吃在嘴里特别有弹性，在外吃火锅是常常就点鲜虾滑，小朋友们也特别喜欢吃，那还不如自己在家里试着做做，毕竟自家做的虾滑干净卫生，原料可保证，自己做得开心，吃起来也开心，鲜虾滑做法不难，多试几次就学会啦。

主料

鲜虾 ：20只
纯肥猪肉 ：100

辅料

蛋清 ：2只
香菜 ：几根
食盐 ：一茶匙

具体步骤

1.将鲜虾剥皮、去掉前后虾线，然后用清水洗干净，并且控干水分

2. 用刀背将虾剁成泥

3. 肥猪肉清洗干净剁成肉蓉

4. 虾泥和肉蓉放到盆里加入两个蛋清 一茶勺盐

5. 最好用手搅拌 边搅拌边摔打 直到上劲能立住为止

6. 将搅拌好的虾滑 如同汆丸子一样放入沸水中 五分钟即可