关于蒸炖的餐饮精选

“我家现在每天的牛奶都是买的鲜牛奶，农户养的牛。喝贯了新鲜牛奶，那种盒装的就一点也不想喝了，感觉那种奶牛奶原本的香味已经很淡。没有鲜牛奶的那种自然的香味。因长期在一家买牛奶，和农户也熟悉了，这几天他家的牛刚刚生...

“一个人在家，特别喜欢这种蒸炖汤，胡萝卜羊肉中加入了麦冬，雪梨片，海底椰等，炖好的汤清香中透着微甜，可润肺养阴，止咳暖胃，去除心烦内热，提高睡眠质量。”食材明细主料羊肉（200g）胡萝卜（1段）辅料枸杞（8颗）生姜（2块）蜜枣（1个）麦冬（8个）海底...

“猪蹄一般都是剁成小块在烹饪，但是在招待朋友时一个香烂的整个的猪蹄更有卖相，那么如何保证猪蹄不剁也能烂糊入味呢，先蒸后炖，是整猪蹄香烂的关键。”食材明细主料猪蹄（4个）辅料葱（1根）姜（7片）蒜（6瓣）干辣椒（2个）大料（2个）桂皮（1小块）...

不超过二十四小时。蒸鱼是一种蒸出来的美食，鲜香可口。很多人都喜欢吃鱼补充蛋白质，挑选鱼时需要注意以下几点：1、选择活跃度高、鱼眼是黑亮有光泽的鱼，口感紧实好吃；2、鱼鳞顺滑、没有凸凹的鱼是好鱼。...

“今天买到了难得见到的牛初乳，已经错过了第一天的啦，第一天的炖出来就和老豆腐一样的，第二天的就和豆腐脑差不多了，过了前三天，就不再作为牛初乳使用了。牛初乳可以提高免疫力，是难得的好食材，今天我用玫瑰酱来搭配牛初乳来...

牛奶炖木瓜是一道非常受欢迎的甜品，它主要是用牛奶和木瓜放在一起炖，吃上去木瓜香甜软糯，牛奶的奶香味十足，特别美味。那么牛奶炖木瓜要蒸多久呢？今天就一起来跟聊聊这道甜品的一些烹煮的方法。一、牛奶炖木瓜要蒸多久6-7...

3小时左右。用电炖盅来炖银耳的话先将银耳撕小块，泡发一小时再蒸吃起来更软糯。炖银耳时可以再加入桂圆、莲子、红枣之类的，或者还可以做成冰糖莲子银耳羹。菜肴中的食材好坏至关重要，白色的干银耳是用硫化漂白过的，而晒...

20到30分钟。使用蒸笼蒸东坡肉需要久一些，要30分钟；使用电饭锅蒸的话只要20分钟就可以熟了。蒸肉尽量开中火，肉不要切得太大块，要把东坡肉的皮放到下面，这样可以让皮被蒸得软糯。...

五六分钟。黄糕炖肉里的黄高和炖肉是分开烹饪的，食用盛装在一起才成为了一道传统特色菜。炖肉按照一般的红烧肉做法即可，黄糕则需要提前准备黄米面，和成面团后捏碎放入锅中蒸熟。蒸黄高时要一层一层地蒸，每层蒸五六分钟即...

15-30分钟。雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C以及胡萝卜素等；冰糖炖雪梨既是水果甜品，也是药膳，用小火慢慢熬煮，这样炖出来的汤汁浓郁，而且梨肉软烂，也可在炖的时候加少许川贝粉，增加其口感。吃不完的冰糖炖雪梨最好...

先炖后蒸。制作东坡肘子时可以采用先炖煮的方法，这样可以去除肘子内部的血沫以及杂质，还可以去除部分腥臭味，另一方面将肘子炖煮一下可以减少后期蒸制的时间，否则直接蒸制需要很长的时间才可将其软糯。先炖后蒸制作出来的...

三十五分钟到五十分钟。蒸箱不仅可以蒸馒头，还可以热菜，甚至可以炖汤。蒸箱炖汤一般情况下需要三十五到五十分钟左右。如果是炖玉米青菜汤这类的，炖三十五分钟就可以。如果是用蒸箱炖排骨汤之类比较难熟的汤，则需要炖五十...

小火炖10至15分钟。炖蛋加水比例可以最好是1：1.5，这样炖出来的鸡蛋会比较嫩滑。炖煮前可以先用保鲜膜遮住，可以有效避免蒸气破坏鸡蛋凝固。也可以用筷子将鸡蛋搅拌均匀，后在上火炖煮。加水的温度也尽量控制在40度左右，可以...

半小时左右。小熊炖盅的主要作用是用来慢炖汤水，所以功率比较低，火力不会太猛。因此蒸馒头的时间也会比平常的要留一些。蒸个头小一点的馒头，能够缩短整体的蒸煮时间，小馒头会更容易熟。...

小火蒸十五分钟左右。要把握要火侯，火势过火容易把鸡蛋蒸老，食用时鸡蛋口感不够嫩滑，用牛奶蒸蛋时适量的放入点花生油，防止蒸时鸡蛋沾碗易糊易焦；还可以在准备阶段，放入少量的蜂蜜，增加食欲；夏天还可以蒸熟放凉后，用保鲜膜裹住...

食材明细主料馄炖皮（适量）辅料猪肉馅（适量）葱（适量）五香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸馄炖的做法步骤1、准备好猪肉馅，馄炖皮，葱一段2、葱切碎调入猪肉馅中3、取一馄炖皮，加入适量馅4、对角叠上5、再把另一角对折6、再对另一...

10-15分钟。炖蛋使用的材料以及火候不同，烹饪的时间也会不一样。炖蛋是一款常见的美食，也叫做蒸蛋羹，入口滑嫩。炖蛋可以单独蒸，也可以搭配牛奶、蛤蜊、虾仁等食材一起蒸，吃起来口味会更加丰富。蒸炖蛋要冷水下锅蒸，蒸出来...

八到十分钟。鸡蛋炖牛奶属于甜品的一种，不太适合用大火猛蒸，建议用中火慢蒸。想要口感更嫩滑，鸡蛋表面更光滑，可以盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔。还可以切几块木瓜放在上面一起蒸，增加甜度。...

“一般隔水电炖盅有两个小内胆和一个大的内胆配套，一碗米饭刚好用一个小的。今天做一盅香菇排骨饭和一盅益气补血汤吧，冬天到，是得好好补一补了。这一顿有饭、有菜，还有汤的午餐，一个人吃也很丰富的哟。”食材明细主料米（半...

15分钟左右。肉炖蛋是用肉糜和鸡蛋制作而成的一道常见的家常菜，煮熟后的肉糜通常呈白色，入口咸香、嫩滑。肉食和鸡蛋中富含人体必需的营养元素，成年人每天应该摄取1-2个鸡蛋和120-140克肉食，以保证每日所需的热量与营养。...

4个小时，炖蛊是一个很漫长的过程，需要采用文火慢慢炖，这样味道才能越炖越有味道。炖出来的蛊才能更加鲜美。炖蛊可以根据个人喜好选择不同的材料来进行炖。比如：鸽子、猪蹄、鸡以及鸭子都是可以的。炖好的蛊汤是最鲜美的...

20-30分钟。肉饼炖蛋就是用肉沫做成的饼和蛋液一起炖，这样做出来的肉饼很是滑嫩，还有鸡蛋的清香。肉饼炖蛋可以加上花雕酒，这样肉饼的口感会更松软，肉饼炖蛋开水上锅蒸，期间不要揭盖，蒸熟即可。...

20分钟。肉饼子炖蛋是用打碎的猪肉末作为肉饼，将鸡蛋打到肉饼上蒸熟而成，口感香浓诱人，香气四溢。肉饼子蒸的时间不应该少于20分钟，时间太短容易出现肉饼内部没熟的情况。制作肉饼时可以加入少量鸡蛋液，使肉馅更有粘性。...

根据食材确定时间，一般1-3小时。如果蒸肉汤、排骨汤之类的，蒸的时间要长一点，时间越久越好吃，如果煲蔬菜汤，时间可短一些，1小时左右就可以。炖盅蒸汤有隔水蒸和放水里炖两种，根据不同的食材选择不同的方式，这样才能保留最高的...

半个小时左右。川贝和雪梨一起炖一般需要半个小时左右即可，当然也可以根据个人口感喜好去选择烹饪的时长。如果喜欢口感软烂点的，蒸炖的时间可以适当延长5到10分钟，如果喜欢吃爽脆口感的则在锅中水开以后蒸煮半个小时即...