水晶生肉包的做法 【水晶生肉包】----不油不腻,真好吃 水晶生肉包怎么做
“孩子很喜欢吃包子,以前经常买生肉包的那家酒楼歇业了,于是好长一段时间没吃到。这次自己试着做,看是否能把那家酒楼的包子味道做出来。这次我提前了3天把肉先买回来,然后起成小肉粒,用调料拌好,密封起来放冰箱冷藏。这样吃起来肉一点也不油腻,但是肉是生的时候就直接包进面团,所以口感和整肉一样鲜嫩。一句话:真的很好吃。以后不用花5元一个买包子吃咯,呵呵~~~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水晶生肉包的做法步骤
1、先把A材料除猪油外的所有材料混合,慢慢加入500毫升的清水,和好面。再把猪油揉到面团里面,盖好发酵40分钟。之后把面团重新揉一遍,切成20等份,每份搓成圆型。
2、先把A材料除猪油外的所有材料混合,慢慢加入500毫升的清水,和好面。再把猪油揉到面团里面,盖好发酵40分钟。之后把面团重新揉一遍,切成20等份,每份搓成圆型。
3、每一份圆面团擀成圆片,中间厚,两边捏薄。然后把生的肉馅包进里面,收口。放在蒸盘里,蒸盘可以先垫一块蒸布。每个包子之间要预留空位置。
4、锅里加水先煮开,等做好的生包松弛30分钟后再放进去蒸20分钟。
5、刚蒸好的包子,松软甘香,肉馅晶莹剔透。最重要自己出品的东西卫生放心。