#回忆#茨菰扣鸡肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡肉 ：200
香干 ：2块
茨菰 ：7个

辅料

生抽 ：适量
食盐 ：1茶匙
料酒 ：几滴

具体步骤

1.茨菰七八个

2.茨菰去皮留芽

3.切成滚刀块

4.香干两块，熟鸡肉适量（菜场里买的熟鸡肉）

5.香干也切成块

6.取一个高脚碗，先用鸡肉铺底

7.放上香干

8.码上茨菰

9.撒上一些食盐

10.上蒸锅

11.盖盖大火开始蒸15分钟

12.蒸熟加入一些生抽略焖

13.关火，用盘盖上

14.同时将盘和碗倒扣过来

15.取走碗即可

烹饪技巧

1，鸡肉最好自己煮的，我买的太熟了2，茨菰需码成馒头顶那样有点高起的，这样倒扣后样子好。3，有咸肉或咸鱼加几片一起蒸可以吊鲜。