好吃的波兰酵头馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

早餐吃什么，大多数时候选择就是馒头包子，今天做的是波兰酵头馒头，非常简单，30分钟就能蒸好。配上豆浆或者牛奶非常好。主要食材就是面粉、波兰酵头等。这样蒸出来的馒头不会很硬，面很软，可以说有入口即化的感觉，不会让人感觉噎着。而且易消化。

主料

水 ：80
干酵母 ：1
波兰酵头 ：65
面粉 ：200

辅料

食用纯碱 ：0.5g

具体步骤

1.用料：波兰酵头65克，面粉200克，水80克，干酵母1克，食用纯碱0.5克

2.将除纯碱外的所有材料倒入面包桶，

3.放入面包机，启动和面程序，

4.搅拌成光滑面团。

5.取出，放入大碗，发酵一夜。

6.面团长大。

7.将纯碱用少许水化开。

8.加入面团中，

9.揉匀，滚圆，松弛15-20分钟。

10.分割成6等分。

11.滚圆，摆入蒸屉，盖好，醒发15-20分钟。

12.冷水上锅，上汽后蒸15分钟。

13.馒头长大，熟透，熄火，揭盖。

14.出锅晾凉。

烹饪技巧

纯碱不宜加太多，以免影响口味。馒头大小可以随自己喜好任意调整。用水量需根据酵头含水量酌情调整，不宜一次加完。