松软的大米面蒸糕怎么做好吃又简单

大米面蒸糕，是中国传统的特色糕点。蒸糕的米味十足，清香可口。推荐这款糕点主要是，食用大米面有较高的营养价值，大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃，称誉为“五谷之首”。其实制作方法十分简单，食材主要准备适量的粘米粉，少量的酵母菌及其他一些糕点辅料即可。

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材称好，粘米粉适量、砂糖40克、开水280克、泡打粉4克、酵母粉4克。

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。

3.搅拌均匀。

4.模具事先涂油。

5.将面糊倒入，发酵两个小时，待表面有了小气泡放入泡打粉搅拌均匀。

6.放进蒸笼，蒸20分钟左右即可。

烹饪技巧

1、米浆调制掌握好，不能太稀，也不能太稠，我也是经过多次才做成功的。2、关火后一定要等3、5分钟再开盖，以防成品回缩。