油爆大虾的做法 【苏菜】油爆大虾 油爆大虾怎么做

“咸中带甜，甜中有辣”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油爆大虾的做法步骤

• 1、大虾1斤，剥壳去须去虾线去虾胃。用刀沿虾背面往里切一点。

• 2、青红辣椒切丝备用。

• 3、锅里放油，尽量多放一些油。

• 4、油烧至七成热，将虾子倒进锅。

• 5、炒至大虾变为金黄色。

• 6、装盘准备备用。

• 7、锅里放些许油，将青红辣椒放进炒至7成熟。

• 8、将大虾放进去继续翻炒片刻，放入些许盐调味。盐不要放多了，不然会把虾的甜味给遮盖了。

• 9、将炒好的大虾装盘。

• 10、看，这虾子好漂亮，而且咸中带甜，甜中又有一丝辣味，特别好吃呢。