辣椒的腌制方法，自己在家轻松腌辣椒图解

超市买的辣椒酱味道总是不尽人意，尝过面馆里店家的自制腌辣椒后，一直对那个腌辣椒的味道念念不忘。辣椒的腌制方法其实也很简单，以红尖椒为主要原料，再配上白酒、白砂糖、盐和味精为辅料腌制而成的，鲜辣爽口，尝上一口回味无穷。

主料

红尖椒 ：1000克

辅料

生姜 ：50克
大蒜 ：50克
盐 ：50克
白砂糖 ：20克
白酒 ：适量

详细步骤：

第一步

把材料准备好

第二步

辣椒洗干净沥干水后去蒂剁碎

第三步

生姜洗干净沥干水，大蒜去皮，然后一起剁碎

第四步

把剁碎的辣椒和姜蒜放入盆中，加盐

第五步

加白砂糖

第六步

充分搅拌均匀

第七步

把搅拌好的辣椒装入干净的容器中

第八步

倒入白酒，然后盖上盖子，放冰箱冷藏保存

第九步

一个月后腌辣椒就可以食用啦