胡辣汤料都有哪些，爱喝还想自己做的赶快来了解

喜欢吃西北美食的朋友一定都听说过胡辣汤，这是陕西当地的一种特色美食。胡辣汤的味道麻麻辣辣的，让人吃了之后十分的上瘾。有些人也喜欢自己在家里制作胡辣汤，但是你得了解胡辣汤的调料都有哪些，今天我们就给大家介绍胡辣汤料，一起来看看。

一、胡辣汤料都有哪些

一般来说，正宗的胡辣汤料都需要包括以下几种，干黄花菜，干木耳，干辣椒大葱，白酱油，鸡精，白胡椒粉，米醋，芝麻香油。很多人都很疑惑为什么里面不加入白砂糖，因为北方人不是很喜欢吃甜的，所以他们不会放入白砂糖。如果你喜欢吃甜味的，也可以加入一些白砂糖。

二、胡辣汤做法

1.把红薯粉条，干黄花菜，干的木耳放入到温水里浸泡大约30分钟。之后捞出来，用流动的清水冲洗，再把黄花菜切成段儿，木耳切成细丝，牛肉切成牛肉片儿。

2.在碗里加入少量的面粉和适量的清水，和成面团，放到阴凉干燥的地方30分钟。之后再放入到水里浸泡十分钟。要把整个面团完全浸泡在水里。

3.在锅里加入适量的食用油，用中火烧热，放入辣椒和大葱，炒出香味儿。再把牛肉片也放进去翻炒，在锅里加入适量的清水，开大火煮沸，加入花生米，再转化为小火煮，煮25分钟，把泡好的面团在水里反复抓洗，面团体积缩小为原来的1/2就可以了。

4.洗好的面筋拿出来揪成小块儿之后，放入到煮牛肉和花生的汤里，开大火煮沸，搅拌均匀，再把泡好的红薯粉和黄花菜木耳一起放到锅里。再煮十分钟，开大火煮沸汤汁。

5.把洗面筋剩下的水全部倒入到锅里，用筷子顺时针的搅拌，等到锅里的水再次沸腾之后，加入酱油，鸡精，胡椒粉。继续煮三分钟就可以了。

6.把汤都盛出来，放到盆子里，加入醋和芝麻香油调味即可。

注意

1.一般的牛肉和酱油里面都是含有盐的，所以大家加盐的时候少加一点儿。在出锅的时候先尝一尝，感觉咸的话就不需要加盐了。

2.醋要在汤最后加入的，不要在烹饪的过程中把醋加入进去，胡辣汤要加两次水，这两次加入的分别是煮花生的水和后来洗面筋的水，不需要一次性的把水全部加入进去。

如果你喜欢喝胡辣汤的话，就一定要看看我们文章中介绍的这种胡辣汤做法所需要的胡辣汤料，这都是正宗的胡辣汤必须要有的。胡辣汤做起来非常简单，除了这些基本的调味料之外，你还可以根据自己的口味加入一些蔬菜和肉类，搭配在一起味道也是很好的。