妈妈教我做菠萝咕噜肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：150
菠萝 ：200

辅料

白醋 ：适量
花椒粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
番茄酱 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.五花肉切片，加入盐、味精、少许鸡蛋液、生粉、料酒抓匀，腌渍入味

2.菠萝切块，用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净备用

3.腌好的肉片裹上一层蛋液

4.再裹上一层干淀粉

5.锅中倒油烧热，炸肉片

6.肉片炸至金黄，沥油备用

7.将番茄酱、白糖、白醋、盐、花椒粉调成料汁

8.热油锅，倒入料汁炒香

9.放入炸好的肉片炒匀

10.放入菠萝块炒匀

11.翻炒几下，大火收汁即可

烹饪技巧

猪肉最好选用肥瘦均匀的来做，如果用全瘦的来做会比较柴新鲜菠萝在做菜或者直接食用之前最好用淡盐水浸泡，以破坏菠萝酶正宗的菠萝古老肉是要放青红椒的，依个人喜好添加食材