营养丰富的香菇豆腐鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：100
鲫鱼 ：400
香菇 ：8朵

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：4粒
香菜 ：少许
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼洗净，鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右

2.香菇洗净去根，切十字，葱切段，姜切片，大蒜切两半，豆腐切丁

3.锅内放少许油，放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎

4.煎至两面呈金黄色

5.然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒

6.加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮15分钟左右

7.煮至汤汁发白

8.加入香菇、豆腐和盐调味继续煮5分钟

9.撒入少许胡椒粉，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的，加入香油，最后香菜段即可出锅

10.做好的香菇豆腐鲫鱼汤 ，上面放了几粒枸杞子

烹饪技巧

鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，可以去腥，煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水