![美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单]( "美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
草鱼头 ：
1个 辅料
鸡精 ：
适量葱姜 ：
适量盐 ：
适量油 ：
适量 酸菜 ：
1包 具体步骤
![美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第2张")
1.油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香，要小火
![美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第3张")
2.待香味出来后，把葱姜拨到旁边去，下鱼头加盐煎至两面微黄
![美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第4张")
3.加适量的水，中小火慢炖二十分钟
![美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第5张")
4.二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了，用筷子可以很容易插进鱼肉里，这时候下酸菜加适量的鸡精再炖三分钟即可（为了拍照我把火关了）
![美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的酸菜鱼头汤怎么做好吃又简单 第6张")
5.炖到最后鱼头都散架了
烹饪技巧
做鱼头汤虽然时间比较长，但是非常简单，野生的鱼头没那么腥，就没加老酒去腥了。做的时候一定要中小火
