美味鱼头酸笋汤怎么做好吃又简单
今天教大家制作一道美味营养的鱼头酸笋汤。这道菜是福州人经常食用的一道美味佳肴。它的食材营养丰富，主要是以鱼头为主料，配上酸笋丝和软豆腐。美味营养又健康。含有大量的蛋白质和维生素，老幼皆宜，老人和小孩子都适合食用。可口下饭。
主料
鱼头 ：1个辅料
酸笋丝 ：适量软豆腐 ：适量
盐 ：少许
具体步骤
鱼头一个，酸笋丝
需要把鱼头里牙与腮连接部份去清楚，这块圆形的软骨需要去除干净，因为这块最腥，只要把这块拿掉，鱼多洗几次，就不会腥了
去掉的部份
鱼头切好块备用
鱼头切好块备用
生姜切块备用
豆腐切块备用
锅中放油，烧热，放入切好的生姜块编炒
生姜炒干后捞出
酸笋丝放入刚编炒过的姜油中翻炒，炒出香味
酸笋丝放入刚编炒过的姜油中翻炒，炒出香味
放入刚切好的鱼块翻炒
鱼翻炒出香味
放入高汤，放入切好的豆腐，烧开，放入少许盐，如觉的不够酸，可加少许醋调味
转入小煲中，小火煲5-10分钟
