懒人版啤酒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭子 ：200
啤酒 ：1瓶

辅料

葱 ：15
青椒 ：1个
生抽 ：1匙
老抽 ：1匙
干红辣椒 ：4个
花椒 ：10
精盐 ：1匙
料酒 ：1匙
姜 ：15

具体步骤

1.准备材料

2.将半片鸭去皮切成块状

3.将葱切段姜切片，放入切好的鸭肉中

4.放入1匙盐

5.放入1匙料酒

6.放入1匙生抽，拌匀

7.将调好的鸭肉放入高压锅中加入适量水

8.煮开加盖高压阀，上汽后30分钟，关火这样鸭肉就熟了

9.将高压锅煮好的鸭肉放在一旁晾凉备用

10.锅中放入切鸭皮开小火用铲子按鸭皮逼出鸭油

11.锅中放入切好的红辣椒和花椒炒香

12.放入高压锅煮好的鸭肉

13.放入1匙老抽

14.倒入一瓶啤酒开中小火慢慢烧

15.将青椒切成块，放入锅中，慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

烹饪技巧

鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥。