「懒人版」芥蓝菜炒腊鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

芥蓝菜梗 ：300
腊鸭腿 ：1个

辅料

盐 ：少许
姜 ：少许
料酒 ：少许
蒜 ：少许

具体步骤

1.芥蓝菜和腊鸭腿备好。

2.锅烧热水洗腊鸭腿稍煮一会。

3.芥菜去花去叶，切成合适的段再切成花状，两头都要切。

4.看小朋友刀功。

5.切好的芥蓝菜用水来泡成花状。

6.姜蒜切好备用。

7.洗净的腊鸭腿砍成小块。

8.倒油烧热煸炒香姜蒜。

9.倒入腊鸭腿继续煸炒出香味。（腊鸭腿本身有盐，无需加盐）

10.将腊鸭肉推到锅的一边，（锅大可以，小的要盛起）加少许油放芥蓝菜，加少许盐，料酒一起翻炒。

11.放少许水焖3分钟，勾薄芡盛起即可。

烹饪技巧

用开水稍煮一下腊鸭腿可以减轻它的咸味，也会让肉质比较松软，易炒。炒芥兰菜时一定要加少许料酒，而且一定要炒熟。