准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
糯米 :
500 辅料
安琪甜米酒曲 :
4凉开水 :
100 具体步骤
1. 糯米洗净入电饭锅,放比平常米饭稍少的水量,按下煮饭档。
2. 糯米饭煮好后,整个饭盆取出,便于散热。
3. 当手接触饭盆底部不烫手时,用饭勺打散米团,并点洒凉开水,米粒颗颗不粘。
4. 洒入3/4酒曲搅拌均匀。
5. 把糯米饭倒入酸奶机内压实,中间挖一小洞,将剩余1/4酒曲温水化开后倒入洞内。
6. 酸奶机按功能选择米酒后,36小时即可食用。
烹饪技巧
所有锅具必须无油无水。凉开水可用矿泉水代替。用一次性手套方便卫生。喜欢米酒水多的可多用些凉水。喜欢偏甜的可用酒曲6克。