「懒人版」啤酒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭边腿 ：3个
啤酒 ：1罐

辅料

生姜 ：5片
蒜 ：半个
盐 ：适量
葱段 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：1勺
老抽 ：大半勺

具体步骤

1. 鸭边腿洗净斩块后焯水，肥油多的皮修下来备用；

2.肥油多的皮切小块，放入锅中，小火煸出多余的油；

3.煸好的鸭皮推到一边，放入切好的葱姜和稍稍拍扁的大蒜，煸香；

4.煸出香味后加入少量干辣椒；

5.倒入焯水后的鸭块，煸炒；

6.鸭肉表面水分煸干，加入生抽入味老抽上色，再加入两三颗冰糖，炒；

7.炒至酱汁均匀裹上后加入啤酒，淹没鸭肉，大火煮沸，中小火入味煮约15~20分钟；

8.盛盘即可；也可以撒上葱花装饰~

烹饪技巧

1、冰糖根据个人口味加，不习惯吃甜的放一两颗即可，这样可以增加回味和色泽又不会吃出甜味来；2、很多人煮鸭子的时候会加香叶桂皮等一起，可以增香，我觉得不加也可以，做出来味道一样很香。