五味俱全的自制酸梅汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甘草 ：5
乌梅 ：30
山楂片 ：25
洛神花 ：10

辅料

冰糖 ：140
薄荷叶 ：1
桑葚 ：5
陈皮 ：10

具体步骤

1.准备食材，乌梅，陈皮，洛神花，薄荷叶，甘草，桑葚，山楂片。

2.称好冰糖。

3.除了桂花外所有的材料放入清水中冲洗2次。

4.冲洗干净后的材料放入5斤清水中浸泡1个小时。

5.侵泡后的材料放入略袋子里。

6.袋子口用线绑紧，把侵泡后的材料和水一起倒入煮锅中。

7.大火烧开后转小火慢炖30分钟。

8.20分钟后，倒入冰糖，在炖10分钟。

9.出锅后倒入玻璃容器中，撒上桂花里即可。

10.酸酸甜甜的味道。

11.夏天必备的解暑良方。

烹饪技巧

小贴士1.所有的材料都可以在中药店买到。其中桂花建议用干桂花，干桂花的味道更清香。如果用超市瓶装的糖桂花，口味就没那么清爽了。2.熬制出的酸梅汤，难免有细小的残渣，如果不介意，用豆浆机那种滤网过滤原材料就可以了。如果细致一些，可以用纱布过滤，侵泡后的水往锅里倒的时候，先把水倒进料袋里，这样出来的酸梅汤就一点残渣都没有了。