五味俱全的菠菜豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1块
菠菜 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.菠菜 豆腐、 鸡蛋、葱、蒜备好

2.鸡蛋打撒，葱蒜切好备用

3.菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干，豆腐切成小块

4.锅中放凉水烧热，豆腐汆一下

5.豆腐汆好，盛起，放凉水中。锅中放油，蒜炝锅，倒入菠菜翻炒

6.菠菜炒软和油混合在一起后，倒入适量水，豆腐入锅。加入少许香油，调味料，适量盐

7.倒入鸡蛋，煮沸后，撒点葱花，起锅了。清淡可口的菠菜豆腐汤就做好了。因为针对月子里的妈妈们，所以没有放很多调味料，口味较清淡，但同样很美味哦。

烹饪技巧

菠菜里含有很多草酸。由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。焯过的菠菜和豆腐混在一起吃就没有问题了。