准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪脊骨 :
200 冬瓜 :
300 薏米 :
50 辅料
姜 :
10盐 :
适量 具体步骤
1.原料图
2.冬瓜清洗干净外皮
3.冬瓜切去中间的籽和软囊部分,切成大块
4.猪骨用清水清洗掉血水
5.薏米洗干净,去掉黄色黑色的陈旧薏米
6.将冬瓜、猪骨、薏米、姜片倒入锅内,加入盖满食材的水(炖锅或明火砂煲需要2~3倍的水)
7.电压力锅(或电炖锅或明火砂煲)30分钟(其他锅需要1小时或更多时间)至食材软烂
8.吃前加适量盐即可
烹饪技巧
1,猪脊骨可以用瘦肉块替代,也可以用其他没有油脂的猪骨替代,尽量不要用大骨;2,冬瓜不去皮是因为清热去湿的功效更好。