DIY鲜肉酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

葱油 ：1勺
蚝油 ：1匙
盐 ：1.5匙
猪腿肉 ：1斤
虾粉 ：1.5匙
鸡精 ：2匙
酥皮 ：15个
牛肉粉 ：1勺
大虾 ：2只

辅料

白芝麻 ：适量
玉米淀粉 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
蛋黄 ：1个
卤水 ：适量

具体步骤

1.先来做馅料。猪腿肉清洗干净。

2.将猪腿肉剁碎成肉馅。

3.加入剥了壳的虾肉。

4.将虾肉略剁碎，虾肉不用剁很碎。

5.剁好的肉馅放入大碗里，加入除了卤水的所有调料。

6.将肉馅和调料顺时针用力地搅拌均匀，再将卤水边搅拌边加入，搅拌至卤水完全被肉馅吸收。

7.搅拌好的肉馅加入猪油渣（可以不加）。

8.将其搅拌均匀即可，盖上保鲜膜放置备用。

9.做好酥皮。

10.取一个酥皮压扁，擀开成圆形。

11.放入肉馅适量，我没称，随手放的。

12.用酥皮将肉馅包好，收口朝下放入烤盘。

13.其它的酥皮一次做好，放入烤盘。

14.刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

15.放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤20分钟。

16.冷吃热吃都很好吃～～～～

17.成品图

18.成品图

烹饪技巧

1.猪油渣没有可以不加。2.调料用量根据自己个人口味进行调整。3.烤箱的温度和时间仅供参考。