腊肠鸡肉煲仔饭的做法 懒人版广式腊肠鸡肉煲仔饭 腊肠鸡肉煲仔饭怎么做
“在港片中，煲仔饭的出境率是相当高的，内地的吃货筒子们一点馋涎欲滴吧？教大家一道懒人版的煲仔饭做法，在家也能吃到美味的广式煲仔饭哦^^”
食材明细
- 清淡 （口味）
- 砂锅 （工艺）
- 廿分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
腊肠鸡肉煲仔饭的做法步骤
- 1、姜切丝、葱切末，香菇、鸡肉（饲料鸡，易熟）切块，腊肠切片。鸡肉加盐、料酒、胡椒粉腌半小时。
- 2、姜切丝、葱切末，香菇、鸡肉（饲料鸡，易熟）切块，腊肠切片。鸡肉加盐、料酒、胡椒粉、味极鲜（广东产的，非海天的）腌半小时。
- 3、姜切丝、葱切末，香菇、青红辣椒、鸡肉（饲料鸡，易熟）切块，腊肠切片。鸡肉加盐、料酒、胡椒粉、味极鲜（广东产的，非海天的）腌半小时。
- 4、砂锅倒入色拉油，不用太多，薄薄一层即可，加热，放入降隔夜饭，松散的铺在锅里
- 5、饭上铺上腌制好的鸡肉和腊肠切片，放入姜丝，盖上盖子大火开始煲。过程中要注意调节火候大小，并沿着锅边一圈倒入少量色拉油，这样做出来的煲仔饭有饭焦（锅巴），很香。
- 6、饭上铺上腌制好的鸡肉、青红辣椒块、腊肠切片，放入姜丝，盖上盖子大火开始煲。过程中要注意调节火候大小，并沿着锅边一圈倒入少量色拉油，这样做出来的煲仔饭有饭焦（锅巴），很香。
- 7、饭上铺上腌制好的鸡肉、香菇、青红辣椒块、腊肠切片，放入姜丝，盖上盖子大火开始煲。过程中要注意调节火候大小，并沿着锅边一圈倒入少量色拉油，这样做出来的煲仔饭有饭焦（锅巴），很香。
- 8、饲料鸡很容易熟的，利用饭出来的蒸汽大概15分钟左右就可以关火了，然后用锅内的余温慢慢焗5分钟就可以开吃啦！吃时撒上葱末，这样一道好吃又好看的鸡肉腊肠煲仔饭就做好了。
小窍门
1.酱油，一定要用广东产的哈，这里用的是味事达的味极鲜，不是海天的
2.鸡块要用饲料鸡，不要用土鸡，不容易熟
3.火候控制很重要，不能全程大火，不然会焦掉的
4.非广东地区的筒子，腊肠用皇上皇的，别用超市卖的那些，味道完全不是一个档次哈
