清凉酿苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：一根
猪肉馅 ：2两
鱼肉 ：2两

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡蛋 ：一个
生粉 ：适量

具体步骤

1. 在剁好的肉馅中加入葱和姜拌匀.

2. 在肉馅中打入一个鸡蛋.

3. 将鱼肉去骨,剁成肉馅.

4. 将鱼肉以1:1的比例跟猪肉馅和在一起.

5. 加入酱油,盐进行调味.再加入少量生粉,增加肉馅的粘稠度.

6. 现在准备苦瓜,将苦瓜切成2cm厚的块状,再将中间的瓤挖掉.

7. 将肉馅用小勺填入苦瓜中,抹平.

8. 青椒也可以如法炮制哦~最后将酿好的苦瓜或者青椒放入平底锅中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的办法,最后再调个汁浇上.

烹饪技巧

1.肉馅不用准备太多,酿进去比想像中的少得多,有剩的话冻起来下次用也可以哦~2.煎的时候要注意翻动的时间,不要煎糊了.