准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
田螺 :
300 辅料
油 :
适量 酱油 :
适量 姜 :
适量 青椒 :
适量红椒 :
适量盐 :
适量花椒粉 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1.田螺(提前浸泡吐尽泥沙)剪去尾巴,洗净
2.青椒、蒜切末,姜切丝、红椒切片
3.热锅下油,放入姜丝煸炒出香味
4.放入田螺
5.放入适量盐
6.放入蒜、青椒末
7.放入红椒片
8.放入酱油
9.放入花椒粉
10.放入适量清水
11.大火约煮5分钟,直至透熟。
12.装盘即可
烹饪技巧
田螺要彻底炒熟透,因为比较难入味,所以下盐比平时稍多些,中途要加些水,炒出的成品要有些水份才好吃。