什么季节不能吃田螺？如何挑选田螺？

随着人们生活水平的不断提高，在食材选择方面也更加的多样化了。田螺成为了许多人的新宠。无论是红烧，爆炒都能焕发出不一样的美味。大多数人在处理田螺时仍然会觉得棘手，不知怎样更好地保存食物的原滋原味。今天小编就为大家分享一下什么季节不能吃田螺?

一、什么季节不能吃田螺

吃田螺的最佳季节是中秋节前后,此时正是一年当中田螺最为肥壮的时候。此时的田螺不仅吃起来肉质肥美知,而且不用担心会吃到满嘴的田螺仔。

田螺的怀仔期是每年的春夏之交,所以我国民间才有“三月田螺一肚仔道”的说法,然后一直要到六～七月份后才能完全结束产仔。等产仔期结束后田螺才能开始慢慢肥壮起来,在中秋节前后达版到肥壮的顶峰期,其后又会慢慢瘦弱下来。

因此要吃到最美味的田螺,就应该抓紧时权间在中秋节前后这段时间内食用。

二、如何挑选田螺

田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用。

购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。

田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展;雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。

挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

以上就是今天小编为大家分享的什么季节不能吃田螺?田螺处理起来的确有难度，因此小伙伴需要格外注意，稍不留神可能会损害身体的健康。既然已经掌握了品尝田螺的最佳时节，小伙伴们何不动手亲自为家人准备一桌美味的田螺大餐呢?