诱人的干锅田鸡怎么做好吃又简单
主料
田鸡 ：400湖南长椒 ：2个
紫皮洋葱 ：半颗
香芹 ：2根
辅料
生抽 ：适量盐 ：适量
生姜 ：适量
小米椒 ：2个
干红辣椒 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：1头
料酒 ：适量
具体步骤
1.田鸡4只，去皮去头，洗净备用（鱼档老板代劳）。
2.各式配料准备。洋葱，长椒，香芹洗净，大蒜去皮。
3.田鸡剁小块。
4.洋葱切块，长椒切圈，生姜，小米椒切丝。
5.大蒜切圈，香芹切段。
6.热锅凉油，入生姜，小米椒翻炒。
7.入田鸡翻炒。
8.炒到肉略变色。沿锅边淋适量料酒。
9.入切圈的干红辣椒。
10.淋入适量生抽提味。
11.淋入适量水稍焖2分钟。
12.入蒜米，香芹段翻炒。
13.入洋葱，长椒圈翻炒。
14.加盐调味。
15.炒至洋葱变透明色时，关火盛入干锅中，边加热边吃即可。
1：切记，切记，切记，一定要烧熟烧透了！2：加水稍焖1，2分钟，才更放心食用。3：也可放一些花椒，增麻味。精灵做完才想起这回事，这脑子，哎。不过没放也蛮有味道的。4：干锅，需边加热边吃，故留点汤汁，才不会糊锅底。5：干锅菜，要多放蒜子，辣椒才够味儿。
