健康的蒜苔炒排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蒜苔 ：250
排骨 ：600

辅料

老抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：1根
姜 ：8片
花椒 ：适量
八角 ：2个
香味 ：5片
桂皮 ：1块
料酒 ：适量
生抽 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.排骨剁小块儿，洗干净。

2.锅中放水，放入洗好的排骨，煮开后转中小火煮30分钟。再捞出洗干净，淋干净水分。

3.锅中放油，放入排骨煎至肉收紧，热后放入花椒，八角，桂皮，香味，葱，姜，蒜爆香。

4.放入料酒，生抽，老抽、冰糖炒均。

5.加入蒜台和洋葱翻炒，最后加入盐调味。

6.翻炒均匀至蒜台和洋葱断生即可。

7.成品。

烹饪技巧

因为提前把排骨煮了30分钟，后面就不需要再炖煮了，生抽和老抽都咸，放盐的时候酌情，不要放多了。