营养健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

豆豉 ：6g
排骨 ：500g
蒜蓉 ：5g

辅料

油 ：1汤匙
酱油 ：适量
砂糖 ：半汤匙
盐 ：适量
生粉 ：1汤匙

具体步骤

1.原材料备齐。

2.蒜头剁碎，排骨洗净控干水份。加入砂糖，盐，油，生粉，蒜蓉，豆豉。用手抓拌均匀。腌制15分钟

3.腌制当中。

4.腌制好了，均匀的装入菜碟子里，放入蒸锅，用大火隔水蒸40分钟。

5.蒸好了。

烹饪技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。