自制蒜苔炒排骨怎么做好吃又简单

准备时间:16分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：500
蒜苔 ：300
辣椒 ：适量
蒜瓣 ：适量

辅料

老干妈 ：适量
蚝油（鸡粉） ：适量
食盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 排骨洗净沥干水，用酱油盐腌制20分钟

2. 烧热适量油，大火爆炒排骨，两面金黄色，加入水中火焖煮，同时加入适量蚝油（鸡粉），食盐和酱油

3. 15-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用

4. 洗净锅，用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒 放入适量盐，鸡粉，香味四溢时放入排骨一起翻炒，加入老干妈

5. 放入少许开水炒匀调料，大火收汁出锅

烹饪技巧

1、排骨洗净，一定要沥干水在腌制2、焖煮排骨时候最后水没过排骨3、爆炒的油温要高，火要大4、盐每次少放可以多几次调味