鲜香美味的孜然羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

羊排肉 ：150
红菜椒 ：1个
熟白芝麻 ：10

辅料

油 ：5ml
盐 ：5
孜然 ：10
料酒 ：6ml
小葱 ：2根
姜 ：5
蒜 ：2瓣
酱油 ：3ml

具体步骤

1.新鲜的羊排肉和红菜椒一个

2.把羊排肉肥瘦分开切片，菜椒切丝，葱切段，姜切丝，蒜切片，另准备一个小碟子，把熟白芝麻，孜然粉和盐放到一起，这样炒菜的时候不会手忙脚乱

3.炒锅放少量油，倒入肥的羊肉

4.小火炒出油脂后，把瘦的羊肉倒入

5.大火翻炒变色后倒入适量料酒

6.加入葱姜蒜煸炒出香气

7.倒入适量老抽

8.倒入熟芝麻、孜然粉、盐调味

9.倒入红菜椒

10.炒至辣椒软化

11.出锅装盘

烹饪技巧

先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂后再炒制，整个菜品不会太油腻，大火炒制观察肉质，不要把肉炒的时间过长，否则肉会变干应影响口感