![妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单]( "妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
面粉 ：
350 辅料
花椒 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量香葱 ：
适量酵母 ：
2勺煎肉 ：
适量 具体步骤
![妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第2张]( "妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第2张")
1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
![妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第3张]( "妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第3张")
2.把发好的面团分成大小适中的剂子。
![妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第4张]( "妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第4张")
3.将面团揉出空气，擀成扁圆形。
![妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第5张]( "妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第5张")
4.面饼上面刷一层花椒油（把油烧热放入花椒炒香再放盐凉凉）。
![妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第6张]( "妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第6张")
5.将面饼对折，用锯齿刀背压上花纹。
![妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第7张]( "妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第7张")
6.同时把折叠处中心捏出柄状。
![妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第8张]( "妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第8张")
7.把荷叶饼放入铺有油纸的锅里，醒15/20分钟。大火开锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。
![妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第9张]( "妈妈做的荷叶饼怎么做好吃又简单 第9张")
8.蒸好的荷叶饼夹上煎五花肉和香葱味道好极了。
烹饪技巧
和面时，面要比做馒头稍微硬一点。这样做的出荷叶饼有型、漂亮。
