准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![爽口凉拌瓜皮怎么做好吃又简单]( "爽口凉拌瓜皮怎么做好吃又简单")
西瓜皮 ：
适量 辅料
孜然粒 ：
适量干红辣椒 ：
一个葱蒜碎 ：
适量盐 ：
适量白糖 ：
适量 味精 ：
少许 具体步骤
1. 西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分，用刻花器刻出花形（没有的，直接用刀切丝切片都可以）
2. 将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下
3. 蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段，西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分，锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄
4. 加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中
5. 加少许味精，一小勺糖，拌匀即可
烹饪技巧
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。
