泰式罗勒鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

大蒜 ：适量
葱白 ：适量
红辣椒 ：少许
鱼露 ：少许
老抽 ：少许
白糖 ：少量

具体步骤

1. 准备材料。

2. 大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。

3. 鸡翅洗净沥干水分，剁成小块。

4. 锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香。

5. 倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色。

6. 倒入红辣椒圈炒出味。

7. 加入一匙老抽。

8. 加入一匙半鱼露。

9. 加入半匙白糖。

10. 放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟。（我用的是铸铁锅，大家都知道铸铁锅密闭性好，锁水力强，所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖，否则会烧干的）

11. 开盖收浓汤汁即可。

烹饪技巧

1.第六步炒鸡翅的时候，要把鸡翅炒透，基本上六七成熟，再操作下一步。2.考虑到家里的小朋友，所以我辣椒圈是等鸡翅炒好再放入炒一下。如果是喜欢辣的，在炒菜开始就把辣椒圈和蒜末葱末一起入锅爆香再下鸡翅炒。3.调味料中的鱼露比较咸，我家口味又比较淡，所以整个菜我没放盐。你们按照自己口味来调整，觉得淡就稍微放点盐。