家常晚餐面条做法大推荐

现代家庭各种烹调锅具、用具方便好用，食材更是丰富多样，所以晚餐吃什么，小编想用一句话来形容,那就是：没有我们做不出来的，只有您想不出来的。但通常上班族们下班回家都很晚，经过一天工作都希望吃些好消化食物尽早休息。所以下边来个家常晚餐面条做法大推荐。

晚餐面条三种做法做法大推荐

一、川味牛肉面

主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克

辅料：姜75克 白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克

做法

1.牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。

2.姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂;蒜去老皮，拍裂。

3.将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。

4.整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。

5.将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。

6.另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。

7.待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。

二、红烧牛肉面

材料：牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个

做法

1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2.煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

三、西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1.两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4.然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

今天推荐的晚餐面条的三个做法，是比较常见的川味牛肉面、红烧牛肉面、西红柿牛肉面，想吃味浓料足的还是清淡酸爽的都可以根据咱自己的想法去做。晚上吃面条不会加重肠胃负担，吃饱后简单的活动下，等到入睡时也会处于比较舒服的状态。