罗勒是紫苏吗

小主的朋友今天要做罗勒蟹，买好了罗勒和蟹，但是她婆婆却告诉他他买的是紫苏不是罗勒。小主朋友却笑对自家婆婆说：“紫苏就是罗勒” 可婆婆一脸坚定的告诉她二者不一样。这下小主朋友疑惑了，那么罗勒是紫苏吗？一起来看看吧。

一.罗勒是紫苏吗

1.用途不同

其实呢，罗勒叶和紫苏不是同一种植物哦。罗勒又叫金不换，台湾人称“九层塔”。它身具异香，因而成为优良的调味香料，常用于冷盘、腌制品等，很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢。此外，它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋，炒茄子或蘸面粉浆油炸，都十分可口。

而紫苏一般是做海鲜时候用的，可以去腥，去湿，叶子背面是紫色的。也是市面常见的调料菜色之一。紫苏叶性味辛温，具有散寒、理气的功效，还能治感冒风寒哦!紫苏在我国已经约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，它的叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值可是很高的呢。

2.功效与作用不同

而且紫苏和罗勒叶的区别可不止是这些了，它们区别中最大的还是功效与作用了，罗勒叶具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效;同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状。如果出现脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症，尝试使用罗勒叶也能起到一定的缓解效果哦。

而紫苏的功效也完全不逊色了哦，紫苏可以用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏具有解表散寒，行气和胃的作用，可以用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒，因此我们就可以在生活中经常的吃些紫苏来保健了哦。

二.罗勒蟹的做法

主料

青蟹1只 罗勒1小株 番茄1个

辅料

蒜头3颗 椒盐适量

步骤

1.蟹宰好了，洗干净，蟹钳用刀背拍碎。

2.蒜头切碎，罗勒洗干净，切条，番茄画十字，热水煮两分钟，剥皮切颗。

3.慢火炒香蒜蓉。

4.加入蟹炒至半熟。

5.加入两碗水和番茄，盖盖子，煮三分钟。

6.加入罗勒翻炒，加入适量盐调味即可。

看来姜还是老的辣，紫苏和罗勒确实不是同一种植物，二者虽然长得很相似，也就是所谓的形似，但是却有着不同的效果。仙女们在购买时要注意二者的区别哦！要不然就做不成罗勒蟹了呢！所以罗勒是紫苏吗？答案明显是否定的了。 所以小主朋友只好又去买罗勒啦！

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