泰式香辣鸡翅怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
蒜 :2瓣
生抽 :1大勺
料酒 :1大勺
泰式甜辣酱 :2大勺
冰糖 :8
清水 :1碗
主料
鸡翅中 :6个辅料
姜 :一小块蒜 :2瓣
生抽 :1大勺
料酒 :1大勺
泰式甜辣酱 :2大勺
冰糖 :8
清水 :1碗
具体步骤
1. 鸡翅放入锅中,放入1/3姜片及蒜片,加足量水,水沸腾后,继续焯烫一分钟左右;
2. 焯烫后的鸡翅捞出,浸入冷水,洗去浮沫;
3. 煎锅烧热,加少许油,放入剩余的姜片和蒜片爆香;
4. 放入冰糖;
5. 放入一大勺生抽;
6. 放入料酒,小火熬制冰糖溶化;
7. 倒入泰式甜辣酱;
8. 放入鸡翅,小火翻炒;
9. 炒匀后放入清水,小火煮十分钟左右;
10. 大火炒至汤汁收浓即可。
1.也可用砂糖代替冰糖,但色泽不及冰糖鲜亮;2.冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅,这样挂汁效果更好;3.水不要放入太多,由于汤汁中糖的含量较多,煮的时候注意不要糊锅。