关于年货办起来的餐饮精选

“过年了，过年了，快过大年了，大家都来办年货了，说起年货，哈哈，花生，糖，饼干，巧克力都必定在涛妈家的年货里头，哈哈，这些小吃，过年是必备的哈，今年，涛妈打算大部分年货自己办起，哈哈，能自己动手的，咱们都不去外面买了哈，自己做的，先不说添...

蛋白打发不起来了可能有很多的原因，不同原因有不同的解决方法，具体操作如下：1、如果是在蛋白中不小心掺进了蛋黄，就会出现无法打发的状况，可以重新选取新鲜的鸡蛋，并分离好蛋白和蛋黄。2、如果是盆中有油或水，也会导致无法成...

把重量轻的食材放底层，重量偏重的食材放在上层即可。制作泡菜要选择干净无油的坛子，或是密封性比较好的塑料盒，这样可以避免泡菜生花。制作泡菜使用的水，需要使用凉白开，可以避免泡菜变质。做好的泡菜需要密封好，放在阴凉通...

我国的白酒种类繁多，尤其是湖南、贵州等西南片区的酒最为出名。说起湖南的酒，可能我们喝过最多的就是酒鬼酒了吧。其实除了酒鬼酒之外，湖南本地还有很多的名酒。在过年，我们家家户户是要喝酒的，那么在酒乡，湖南过年喝什么酒...

可以搭配米粥一起吃，这样能缓冲包子的咸味。吃不完的包子，可以用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存。包子存放的时间不宜过长，最好尽快食用，以免滋生细菌。包笼是中国传统的食品，别名龙饼，是由面粉、馅料制作而成。包子的种类比较...

保持发面环境温度是25-30℃，适当多次的喷射清水，保持足够的湿度。制作面包时发酵这一步尤其的关键，是直接可以决定面包的成品的，所以在制作时要格外注意，如在面粉应该要选择蛋白质含量较高的高筋粉，这样可以更好的出膜，酵母...

可以向面团中再加入适量的发酵粉或者是小苏打粉就可以了。加入发酵粉之后醒发一个小时的时间就差不多了，可以将面团放在温暖的地方，这样可以加速面团的起发。面团发好之后需要及时使用，放置的时间长了容易出现变酸的情况...

西方的食材里，奶油是常备用品，无论是做冰激淋，还是蒸制蛋糕，或者做小饼干，我们都需要用到奶油。在使用奶油时，有时候会遇到奶油打发不起来的问题，那么，奶油打发不起来怎么办呢?奶油打发不起来怎么办1.奶油很不容易打发，是因为...

用蜂蜜代替酵母粉。面发不起来有可能是酵母粉放少了或者天气冷等原因。若是酵母粉按照比例和的面发不起来，可以用蜂蜜代替酵母粉，把蜂蜜加到碱面里，再用温开水进行和面。盖上保鲜膜或者湿纱布放置10-15分钟就可以了。若...

年关将近，浓厚的春节氛围已悄然向我们奔来，在春节来临之前，置办年货逐渐成为了每家每户不约而同的活动。许多人也因电商平台抛出的年货优惠纷纷开启年货购置模式，而身为年货食品电商大军中的一员，“十三亩”又准备了哪些福...

加入酵母粉再发一次，使用老面作为酵母菌因子。面团发酵失败的原因有很多，温度、水分和酵母粉的把控尤为重要。发面团的温度要适当地高一些，加入酵母粉后，用布盖上，恒温发酵。水分不应过多，面团过湿就加入干面粉揉搓均匀，随后...

油炸是一种非常常见的烹饪方式，很多人都特别喜欢吃油炸出来的食物，这种食物通常会比较松脆些，过年的时候有很多美食可以供我们挑选。其中很多就是通过油炸的方式制作出来的，那么过年吃的炸物都有哪些呢？过年吃的炸物1.炸猪...

我国的很多节气，都是跟美食有关系的，在中秋节的时候，会吃月饼，端午节的时候，会吃棕子。而人们在元宵节的时候，会吃汤圆。人们也会将汤圆，给称之为元宵，也代表着团团圆圆。元宵的做法是比较多的，元宵怎么做好吃呢?以下小编就有...

榴莲是一种热带水果，在日常生活中比较常见。榴莲的味道有些特殊，一些人会受不了它的“臭味”，另一些人则是觉得榴莲十分美味。榴莲的营养价值和食疗价值还是十分丰富的，可以有效补充人体所需的营养物质。因此，适量吃一些榴...

加酵母粉。酵母粉可以帮助发面，面团在夏天发酵1小时左右即可，在冬天需发酵2-3小时，发面后可以制成饼、包子等食物。而做面条、饺子皮等食物就不需要发面，其中煮面条、饺子需要等水煮开后再放入锅里面进行煮，避免沉到锅底，造...

是因为糍粑过稀，再加入适量的红薯粉即可。糍粑，是以糯米为原材料加工烹制而成的一种食物，蒸熟后的糍粑吃起来是香甜软糯的。糍粑，可以用来做蒸糍粑，也可以选择做炸糍粑。在做炸糍粑的时候，是需要全程都开小火进行炸糍粑的，这...

味道甜甜的柿子，不仅口感好，营养的价值也是很高的。但成熟期短，存放难，所以好多未熟就已经采摘保存了，想吃，但是柿子吃起来太涩怎么办才好?下面四种方式帮助您!柿子吃起来太涩怎么办才好1.水果催熟将梨子或者苹果和未还熟的...

倒掉水。刚开始煎巴沙鱼的时候可以在锅里放一点点油，等到巴沙鱼出水就把水倒掉，之后一直到巴沙鱼不在出水就可以加正常量的油进行煎。在这个过程中要注意刚开始煎的时候不要放太多油，这样一旦巴沙鱼出水就会使高温油滴飞...

加酵母、升高温度。发糕发酵不起来有两个解决方法，第一个方法是加入适量的酵母，酵母是发糕发酵的关键，可用温水先将酵母融化，再加入面团里搅拌均匀；第二个方法是升高温度，加快发糕的发酵，具体做法是将发糕放置于蒸气上，盖上锅...

1、检查使用的酵母有没有过期或者用量不足的情况。2、搅拌时间过长或面团没有面筋。3、配方中的用糖比例过高影响抑制了酵母的活力。糖的量不可以超过面粉的百分之二十二。4、室内温度过低从而导致酵母的活性低，发酵温...

食材明细主料肉馅（2斤）辅料葱（适量）生姜（适量）生粉（适量）酱油（适量）鸡蛋（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）年货炸肉圆的做法步骤1、葱姜切末。2、肉馅中加入调味料、鸡蛋、葱姜末、生粉搅拌上劲。3、搅拌上劲...

不能再吃。花甲做熟以后若是有沙子，就不能食用，因为其中的沙子是无法处理的。在烹饪花甲之前，先用淡盐水浸泡3-4个小时，在盐水中花甲会自动吐沙的，若是浸泡时间短的话，花甲不一定能吐沙。另外，浸泡以后建议用开水焯一下，开口...

1、打发的时候加入几滴白醋或者柠檬汁，酸可以中和蛋白里面的碱性，帮助蛋白起发。2、用打蛋器帮助大发蛋白，先从低速开始，慢慢的加速，直至蛋白起发成功。3、添加发酵粉或者泡打粉，用温水先把发酵粉冲开后倒入蛋白中，不能用凉...

用东西压着或使用上倒扣盖的小口泡菜坛。使用上倒扣盖的泡菜坛腌制泡菜时，将倒扣的碗边倒满清水即可。泡菜属于盐渍发酵蔬菜，指的是食材在低浓度盐液中浸泡发酵而成。制作泡菜的食材丰富，包括黄瓜、大白菜、芹菜、萝卜、...

说起吃酸菜鱼，瞬间感觉人都年轻好几岁，因为渔人杰酸菜鱼餐厅中的整个氛围都充满着青春与活力。在最近3年，酸菜鱼市场的发展非常迅速，大大小小的门店充斥各大城市。市场发展速度快，必然会淘汰一些商家。2020年酸菜鱼正在不...