家常菜牛肉炒萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：300
白萝卜 ：300

辅料

姜 ：1块
红薯粉 ：适量
青椒 ：1个
红椒干 ：2个
大蒜 ：1根
酱油 ：适量
调味粉 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.牛肉洗净切片，放盐、红薯粉、酱油、料酒拌匀腌制10分钟

2.萝卜削皮切片，大蒜切段，青、红椒切小块

3.锅内放油烧至九成热，下萝卜快速翻炒，加入少许盐

4.装盘待用

5.坐锅热油烧至九成热，下腌制好的牛肉快速翻炒，放入姜丝

6.牛肉炒至八成熟时倒入炒好的萝卜继续翻炒几下，加入少许的调味粉和清水

7.实际上萝卜里入了牛肉的味，反而更喜欢鲜美的萝卜，去油腻

烹饪技巧

牛肉要旺火爆炒肉质才够嫩，而白萝卜则不需要炒太久，以免营养成分流失。