准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
鸡爪 :
500 辅料
花椒 :
1小勺盐 :
2小勺 八角 :
1个小茴香籽 :
1小勺桂皮 :
适量老抽 :
1大勺白糖 :
1小勺干
辣椒 :
适量生姜 :
适量料酒 :
1大勺 具体步骤
鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。
把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。
把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
锅中加水,再放入盐和糖。
放入生抽。再放入料酒。
最后放入焯烫好的鸡爪。把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。
煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出晾凉即可食用。