滋补的卤鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：500

辅料

干辣椒 ：10个
花椒 ：20粒
小茴香 ：4
草果 ：2个
香叶 ：5片
葱 ：2根
老抽 ：2汤匙
食盐 ：3茶匙
八角 ：5个
桂皮 ：5
姜 ：10
白糖 ：25

具体步骤

1.鸡爪洗净备用

2.准备大料、花椒粒、干辣椒

3.姜洗净用刀背拍开，葱挽结

4.将大料、干辣椒、花椒粒放入水中煮出香味

5.在煮香料的同时熬糖浆，锅中油烧热，将冰糖放入锅中

6.小火慢熬，熬成焦糖色，关火

7.鸡爪和姜葱放入煮香料的锅中

8.将糖浆倒入锅中（糖浆的温度要降下来后再倒，不然会溅的到处都是）

9.放入老抽上色

10.放入食盐，煮15分钟左右

11.关火，放在卤汁里泡1个小时

烹饪技巧

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