准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
番薯 :
200糯米粉 :
60 辅料
糖 :
80 具体步骤
红薯去皮切薄片;隔水蒸熟;熟红薯捣成红薯泥,加入糯米粉和60克的面粉;揉成光滑面团; 如果蒸出来的红薯含水量多揉出来的面团粘,就一点一点加糯米粉和面粉直到成团不沾;我的红薯和馅不是太甜所以我加了糖在红薯团里。
红糖加20克面粉拌成红糖馅;面团分成40克左右的面剂;面剂窝起,放入适量的红糖馅;再包起来封口,略压平,撒上几颗白芝麻略压一下;锅里放少许油,热油后中小火放入红薯饼,正反面各煎30秒左右;放入烤箱170度中层20分钟。