家常菜蕃茄炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蕃茄 ：4个
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.备好蕃茄及鸡蛋。

2.蕃茄洗净，划上十字刀口，入开水锅里烫至脱皮。

3.将其出锅，拿出剥去皮改刀备用。

4.热锅加油，将鸡蛋打入。

5.用筷子划散至蛋液凝固。

6.再将改刀后的蕃茄下锅。

7.加适量细盐煮至均匀出味即可。

8.一份蕃茄炒蛋就完成了。

烹饪技巧

打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。不要学我懒人怕洗碗，直接将蛋就打在炒锅里了。番茄性寒，便溏泄泻者不宜多食；青色番茄中含较多龙葵碱，过食后可引起食物中毒。