家常菜蕃茄炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蕃茄 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

蒜瓣 ：几个
白砂糖 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.蕃茄在开水中打个滚，烫去皮

2.烫好的蕃茄轻轻一剥皮就下来了，之所以去皮是因为蕃茄生长过程中用药次数太多，害怕农药残留，我家卖农药的哈

3.切好蕃茄，去掉里面的种子部分

4.蕃茄种子备用

5.鸡蛋打散，加入一点水打匀，这样炒出的鸡蛋嫩

6.油烧热放入鸡蛋快速炒匀

7.油烧热放入蒜片爆香，把蕃茄种子放入炒一下

8.放入切好的蕃茄翻炒均匀

9.放入鸡蛋炒匀

10.加入适量盐、白砂糖炒匀

11.加入适量水，水开后出锅

12.美味多汁有营养

烹饪技巧

1、打鸡蛋时加一点点水，炒出来会很嫩2、这样炒的西红柿汤汁多3、加白糖是为了中和西红柿的酸味