油炸食品用什么油最好 飘香香 专业问答 2.71W 大中小设置文字大小 花生油、棕榈油、猪油、椰子油。花生油里面含有不饱和脂肪酸,油炸不易变性或分解,用花生油榨出来的食物香味独特,口感也会比较好。棕榈油里面饱和脂肪酸的含量比较多,用于油炸食物不容易变质。猪油可以分为板油、肥膘等,用猪油炸出来的食物口感酥脆,香味也会更加浓郁。 TAG标签:油炸 #