武隆碗碗羊肉——天冷了你的暖心汤图解

最近天气开始转凉了，想吃热乎乎的汤菜了，这锅羊肉汤特别适合秋冬的时候吃，一开锅，热腾腾的水蒸气就冒出来了，全家围着桌子吃好幸福，羊肉易消化，营养价值也高，一碗羊肉汤下肚，不仅胃里暖暖的，心里也暖呼呼的。

主料

羊肉 ：500克
萝卜 ：1根

辅料

姜 ：6片
葱 ：1根
香菜 ：1小把
米酒 ：2汤匙
胡椒粉 ：1勺
盐 ：1勺
桂叶 ：3片

详细步骤：

第一步

准备好羊肉，葱，姜，桂叶

第二步

羊肉冷水下锅，倒入一勺料酒，水开后捞出，焯水，沥干水分

第三步

热锅，放姜，炒出香味

第四步

放入羊肉，炒至焦黄，放入米酒

第五步

加水淹没羊肉，大火煮5分钟，捞出血沫

第六步

用冷水洗净羊肉

第七步

羊肉放入砂锅，加入香菜、葱白、桂叶

第八步

白萝卜切块洗净

第九步

羊肉先小火炖2小时，再放入白萝卜和枸杞，放盐和白胡椒粉

第十步

葱和香菜切碎

第十一步

羊肉起锅后，撒上葱和香菜